生姜炒米粥, 解表发汗,疏散风寒,止呕化痰。适用于外感风寒,鼻塞流涕,咳嗽痰稀,食欲不振。也可用于胃寒呕逆。 ,生姜30-50克,炒米50克,红糖适量。将生姜洗净,切成薄片,与炒米同煮成粥,加入红糖搅匀即可服食。趁热服食,感冒愈后停服。解表发汗,疏散风寒,止呕化痰。适用于外感风寒,鼻塞流涕,咳嗽痰稀,食欲不振。也可用于胃寒呕逆。风热感冒及胃热呕逆者忌用。
      增智速泡粥, 此粥能提高儿童智力,促进儿童生长发育。适用于儿童发育迟缓、智力低下等症。,金针菇、糯米、盐各适量。金针菇、糯米预先熟化,再以每袋糯米50克,金针菇5克,调味品适量的比例,分别装入塑料袋中备用。食用时。以开水冲泡,焖5分钟即可。空腹服食,每日2次。此粥能提高儿童智力,促进儿童生长发育。适用于儿童发育迟缓、智力低下等症。
      龙眼肉粥, 补血、养心、安神、键脾。适用于心悸、失眠、健忘、贫血等。健康人食用能提高记忆力,增强体质。 ,龙眼肉15克,粳米60克。龙眼肉与粳米,加入适量水,先以武火煮开,再移文火上煮成粥。每日早、晚服食,用量不宜过大。补血、养心、安神、键脾。适用于心悸、失眠、健忘、贫血等。健康人食用能提高记忆力,增强体质。凡风寒感冒,恶寒发热,或舌苔厚腻者忌用;并须热食、适量。若服量过大会引起中满气壅。
      白石脂粥, 涩肠,止血。治小儿水痢不止、体弱形赢者。 ,白石脂(研末)10克,粳米50克。先煮粳米粥,临熟,入白石脂末,搅煮几沸。空腹服食。涩肠,止血。治小儿水痢不止、体弱形赢者。温热积滞者忌服。
      菟丝螵蛸止遗粥, 补肾,固摄,止遗。适用于肾虚所致的遗尿,及成人遗精、滑精。 ,菟丝子10克,桑螵蛸10-12克,复盆子10克,五味子6克,粳米50克,白糖适量。上四味药水煎,取汁去渣,加入粳米煮,粥加白糖调味。每日2次,温热服。补肾,固摄,止遗。适用于肾虚所致的遗尿,及成人遗精、滑精。感冒期间,及发热病人不宜食用。
      胡萝卜粥, 健脾和胃,下气化滞,明目,降压利尿。,新鲜胡萝卜、粳米各适量(根据饭量大小而定)。胡萝卜洗净切碎,与粳米同入锅内,酌情放水,煮至米开粥稠即可。早晚餐温热食。本粥味甜易于变质,故需现煮现食,不宜久放。健脾和胃,下气化滞,明目,降压利尿。
      芙蓉鸡粥, 补气,壮陽,安脏腑,调和气血。适用于老年神衰、精力不足、气血衰弱、头昏眼花、畏寒肢冷。常服可强壮轻身、延年。,母鸡1只,肉苁蓉10克,生山药500克,茯苓20克,粳米1000克。将肉苁蓉、茯苓煎取浓汁,煮熟母鸡去骨。用鸡汤、鸡肉、山药末、药汁及粳米煮成粥。早晚餐食,空腹最宜。补气,壮陽,安脏腑,调和气血。适用于老年神衰、精力不足、气血衰弱、头昏眼花、畏寒肢冷。常服可强壮轻身、延年。
      夏令去暑药粥10款,祖国医学认为,“暑为夏之主气”。在赤日炎炎的盛夏,经常选食一些药粥,对防暑降温、祛病延年、强身壮体、保健益寿大有裨益。常用的有:一、红枣绿豆粥。取红枣100克、绿豆300克,加水1.5升,明火煮沸后再改文火炖熬,使绿豆酥烂为止,加白糖100克调匀晾凉食用。有清热解毒、祛暑止渴、利尿消肿之功效。二、莲子粥。将莲子20克用温水浸泡去皮、去芯磨成粉状,与淘净的粳米100克同煮成粥。此粥有祛热解烦、安神养心、益肾固精、健脾敛肠之功效。三、杏仁粥。取去皮尖扁杏仁60克,碾碎,同粳米300克加水煮
      黄芪阿胶粥, 补气养血。适用于百日咳恢复期。,黄芪15克,阿胶10克,粳米30克。黄芪水煎取汁,煮粳米为粥,烊化阿胶,兑入粥中。每日1次,温服。补气养血。适用于百日咳恢复期。
      大枣木香粥, 健脾和胃,燥湿止泻。适用于小儿脾虚腹胀泄泻。 ,木香6克,粳米30-60克,大枣20枚,白糖适量。将大枣去核,浸泡后连水同粳米煮粥,粥将熟时加木香再煮片刻,放入白糖调匀即可。每日2-3次,温服。健脾和胃,燥湿止泻。适用于小儿脾虚腹胀泄泻。小儿疳积,胃肠积滞者不宜用。
      冬麻子粥, 祛风利水消肿。治风水,症见浮肿以头面部为重,并有恶风发热、咳嗽脉浮等,亦治脚气、喘闷、水肿。,冬麻子30克,粳米100克,姜、葱、豉、椒适量。冬麻子熬研滤汁,入米煮粥,临熟,下姜、葱、豉、椒等搅匀。空腹服食。祛风利水消肿。治风水,症见浮肿以头面部为重,并有恶风发热、咳嗽脉浮等,亦治脚气、喘闷、水肿。
      绿豆海带粥, 清热解毒,降压。适用于原发性高血压病等。,绿豆、海带各100克,大米适量。海带切碎与其它2味同煮成粥。长期当晚餐食用,根据患者饭量而定量。清热解毒,降压。适用于原发性高血压病等。
      参芪白莲粥, 益气健脾。适用于年老体虚,或病后气虚,神疲倦怠,食欲不振,气短心悸,慢性腹泻,妇女月经先期,色淡量多。舌淡苔薄而润,脉沉虚无力。 ,人参6克,黄芪30克,大枣15枚,去心白莲子、粳米各60克。先将人参、黄芪切片,并用清水300毫升,文火煮取200毫升,去渣;加入大枣(去核)、莲子、粳米,共煮为粥。每日服1料,可连续服食7日。益气健脾。适用于年老体虚,或病后气虚,神疲倦怠,食欲不振,气短心悸,慢性腹泻,妇女月经先期,色淡量多。舌淡苔薄而润,脉沉虚无力。热证、实证者忌服,服药粥期间勿与萝卜和茶同
      中医安胎药膳食谱,传统中医观点认为,孕妇在早期妊娠之所以会发生流产现象,是因为孕妇的脾肾气血虚弱,进而陰虚内热,导致胎元殒亡(古时称之为滑胎)。治疗方法是以补肾健脾、益气养血为主,来调节胎儿和母亲之间的免疫细胞互动。下列食补药膳,可为不同症状的怀孕妇女作为调养身体的参考:◆糯米山药粥:作法:先将续断二十五公克、杜仲二十五公克、菟丝子二十五公克(布包)、桑寄生二十五公克,以水煮去渣取汁,后下糯米及捣碎的山药共煮为粥,适合空腹食之。若孕妇有耳鸣、腰膝酸软、食欲差、大便稀软、夜尿次数濒繁、孕后黑眼圈加重等症状者
      姜茶乌梅粥, 温中散寒,杀菌止痢。适用于细菌性痢疾和阿米巴痢疾。 ,生姜10克,乌梅肉30克,绿茶5克,粳米50克,红糖适量。将前三味煎煮,取汁去渣,加粳米煮粥,粥将熟时调入红糖即可。每日2次,温热服。温中散寒,杀菌止痢。适用于细菌性痢疾和阿米巴痢疾。湿热型菌痢忌用。
      黑豆菟丝子糯米粥, 补肾安胎。适用于滑胎。,黑豆50克,菟丝子30克,糯米100克。将菟丝子用纱布包好,与上两味一齐下锅,加水适量共煮为粥,去纱布包。顿服或分次服食。补肾安胎。适用于滑胎。
      榛子粥, 宽肠止泻。适用于脾胃气虚泄泻。,榛子不拘多少,粳米50克,蜂蜜少许。将榛子水浸去皮,水磨滤其浆汁,再和粳米煮成粥。食用时调入蜂蜜,久服尤佳。宽肠止泻。适用于脾胃气虚泄泻。
      春季药粥 养肝明目,有人认为,春天不必进补。这种观点是错误的。春天是万物齐发的季节,人体各脏器也频繁地活动起来, 所以春天也应当进补。祖国医学认为,春气通肝,春天易使肝旺。肝通目,若肝血不足,则易使两目干涩,视物昏花。为此,春季进补重在养肝明目,我国民间素有食粥的习俗。营养学家认为,在米粥中加入一些补品或药物,既可食用又可当补品,真是一举两得,药粥种类很多,分列于下。梅花粥 取白梅花5克,粳米80克,先将粳米煮成粥,再加入白梅花,煮沸两三分钟即可,每餐吃一碗。可连续吃三五天。梅花性平,能舒肝理气,激发食欲
      砂仁粥, 调中气,暖脾胃,助消化。适用于脾虚气逆,妊娠呕吐涎沫,腕腹胀满,食欲不振。,砂仁3-5克,粳米100克。先将粳米淘净煮粥,待粥煮熟后,调入砂仁细末,再煮1?沸即可。早晚餐温热食。或少量多餐次服用。调中气,暖脾胃,助消化。适用于脾虚气逆,妊娠呕吐涎沫,腕腹胀满,食欲不振。
      万寿果粥, 适用于热病所致的烦渴、醉渴及酒精中毒等症。,万寿果15-20克,粳米50克。将万寿果加水200毫升,煎至100毫升,去渣入粳米,加水400毫升煮稀粥。热烦渴等症,每日2次,温服;解酒毒,空腹顿服。适用于热病所致的烦渴、醉渴及酒精中毒等症。
      甘麦大枣粥, 益气宁心安神。适用于妇女脏躁,症见精神恍惚,时常悲伤欲哭,不能自持或失眠盗汗,舌红少苔,脉细而数。,小麦50克,大枣10克,甘草15克。先煎甘草去渣取汁,后入小麦及大枣煮为粥。每日2次,空腹食。益气宁心安神。适用于妇女脏躁,症见精神恍惚,时常悲伤欲哭,不能自持或失眠盗汗,舌红少苔,脉细而数。
      防病健身巧食粥(之3),卫生与生活美容粥燕窝冰糖粥:燕窝有润泽皮肤、补血养颜之功。取燕窝3克,冰糖适量,煮至粥状即可食用,若再加入5克甜杏仁同煮,其美容效果则更好。银耳鸽蛋汤:银耳能补肾,而补肾是中医美容防老之要首。取银耳15克水发后炖粘稠,打入鸽蛋两只,再加冰糖文火炖透即成。菊花粥:菊花含有挥发油、胆碱、氨基酸、菊甙、维生素A和B族维生素等。中医认为,菊花粥能养肝血、清风眩、除热、解渴、明目、不仅能美容,还能防止高血压等疾病。将粳米先煮至粥将成,然后加入磨成粉的菊花末10克拌匀即可。大枣粥:取梗米60克
      紫河车鹿角胶粥, 补肾陽,益精血。适用于肾气不足所致的妇女子宫虚冷,不孕,崩漏,带下。及陽痿,早泄,遗精,腰痛等。,鹿角胶15-20克,鲜紫河车l/3具,粳米100克,生姜3片,葱、盐适量。先煮粳米作粥。待沸后放入鹿角胶、紫河车块、生姜、葱白同煮为稀粥,加入盐调味。每日l-2次,温热服。补肾陽,益精血。适用于肾气不足所致的妇女子宫虚冷,不孕,崩漏,带下。及陽痿,早泄,遗精,腰痛等。
      荷蒂粥, 生举陽气,助脾胃,止血安胎。用于清陽下陷之久泻脱肛,以及妇女妊娠胎动不安及崩漏带下等症。,荷蒂5-10克,糯米50-100克。依常法加水煮粥。空腹服食。生举陽气,助脾胃,止血安胎。用于清陽下陷之久泻脱肛,以及妇女妊娠胎动不安及崩漏带下等症。
      绿豆甘草粥, 清暑利湿解毒。可解暑热及各种药物中毒等。,绿豆100克,生甘草10克。将以上二味加适量水,慢火煮熟。任意食用。清暑利湿解毒。可解暑热及各种药物中毒等。