高职院校专兼结合教学团队评价指标体系构建及实证研究——以酒店管理专业为例

时间:2017-08-02 17:50:29来源:网络收集Tags: 至关重要 团队 散沙 取长补短 指标体系() 来顶一下

2017001期

作者简介: 易红燕(1970- ),女,汉族,湖南益阳人,三峡旅游职业技术学院副教授,研究方向:酒店管理与高职教育。

基金项目: 本文章受到2015 年度三峡旅游职业技术学院立项项目( 项目号:yk201506)支持。

【摘要】随着我国高职教育改革的不断深入, 影响高职院校教学质量的关键因素之一是教学团队,尤其一支专兼结合的教学团队对教学质量的影响是至关重要的。目前高职院校专兼结合教学团队建设不够理想,每一所高职院校都希望建立一支过硬的专兼结合的教学团队。课题组以高职院校专兼结合教学团队作为研究对象,探讨了高职院校专兼结合教学团队的评价指标体系,并以酒店管理专业为例进行了实证研究,从专兼职教师、互动平台及教师队伍管理制度三方面阐述专兼结合教学团队的建设途径,为提高高职院校专兼结合教学团队质量建言献策。

【关键词】高职院校;专兼结合;教学团队;团队建设

doi:10.3969/j.issn.1674-1013.2017.01.007

教学团队是影响高职院校教学质量的关键因素之一,尤其一支专兼结合的教学团队对教学质量的影响是至关重要的。高职院校都希望建立一支过硬的专兼结合的教学团队,但这对于高职院校来说并非易事。随着我国高职教育改革的不断深入, 高职院校教师教学团队建设在数量和质量方面都有所改善。各高职院校加大了教学团队的建设力度, 并引进了一批高技能、高学历、高职称的人员充实教师队伍。可是,我国高职院校教学团队的质量总体不高,尤其是专兼结合教学团队质量仍亟待提高,才能和高职教育发展的规模和速度相匹配。目前国内关于高职院校团队建设内容方面相关的研究并不多,主要体现在以下几个方面: 第一,基于专兼结合的“双师型”教学团队的建设。这部分研究较多,如徐芳[1] 从“双师”素质与“专兼结合”研究了专业教学团队的建设;杨志刚[2] 从专任教师队伍建设、兼职教师队伍建设和课程建设团队的建设来阐述专业教学团队;第二,针对高职院校教学团队建设的思考。这部分内容研究最多,量最大。如周俊辉[3] 认为打造一支优秀教学团队:教师队伍结构合理,有特色的人才培养方案、注重课程建设与教材建设, 开展对外合作交流, 重视梯队建设和发展规划;金南冬[4] 认为高职教学团队的建设要抓住三个切入点: 学院政策与团队考核、专兼职教师技能互补、教学团队带头人及分层培养;第三,关于教学团队评价指标体系的构建。这部分内容研究较少。

本研究是探索高职院校专兼结合教学团队评价指标体系构建及实证研究,期待能为提高职院校专兼结合教学团队的质量,提供切实可行的建设方案。

一、相关概念的内涵

高职院校专兼结合教学团队的评价指标体系构建与实证研究中,涉及主要概念有专兼结合及教学团队,现将内涵介绍如下。

1. 专兼结合。“专”是指专职教师。具备教育部门认定的教师从业资格、正在校内从事正常教育教学活动的教师,并拥有教师编制。“兼”则是指兼职教师,是不一定具备教师从业资格、主要在企事业单位工作、利用业余时间从事教学活动的教师.兼职教师没有教师编制。“专兼结合”是指由专职教师和兼职教师共同组成的一个教学团队。

2. 教学团队。为了共同的教学目标,在工作中相互协作、技能互补、利益共享、责任共担,具有团队归属感的教师群体。也是最积极向上的团队,能形成这样的团队是非常不易,需要长期培养、锻炼才能逐渐形成。

二、专兼结合教学团队存在的问题

1. 专职教师实践能力差、兼职教师教学功力差。专职教师由于长期从事理论教学,企业实践比较少,不能有机的将理论融入实践,上课枯燥无味。而兼职教师由于长期在企业工作,实践能力较强,但是缺乏相应的理论学习,不能将实践知识进行理论提升,上课逻辑性、系统性差,无授课技巧,比较随意。

2. 专兼教师交流不多,沟通不畅。专兼教师在各自的工作岗位,企业和学校给他们创造的学习交流机会和平台不多,有时候尽管有接触,但只是流于表面的形式,而无实质性的深入沟通,彼此之间不能很好的合作。

3. 专兼结合教师队伍管理制度不完善。很多学校都有校企合作,合作形式各式各样,但绝大部分合作是短期行为,合作一个阶段后即结束,因而没有一套完善的专兼结合教师队伍的管理制度,政府、学校、企业没有形成一个整体,这支教学团队的质量就会大打折扣。

三、专兼结合教学团队评价指标体系构建与实践

课题研究小组,通过和相关学院酒店管理专业教师、酒店各部门相关负责人座谈、调研,通过专家讨论法,构建了专兼结合教学团队评价指标体系,具体构建情况如下表1 所示。

注:满分为100 分。其中,总评分值<60为不合格团队、60< 总评分值<70 基本合格团队、70< 总评分值<80 为合格团队、80< 总评分值<90 为良好团队、90< 总评分值为优秀团队。

本研究是以酒店管理专业为例,研究专兼结合教学团队的建设途径。职业院校培养的酒店管理专业的学生要求能从事一线服务的高级服务人员和基层管理人员,这就需要学生具备较强的专业理论知识和扎实的实践能力。对教师授课和能力要求较高,需要一支专兼结合教学团队的支撑。我们评价对象是某某旅游职业技术学院酒店管理专业专兼结合的教学团队,邀请评价主体有酒店管理专业的教师、学生和相关酒店企业的管理人员,共同参与本次的酒店管理专业专兼结合教学团队评价打分,计算每个二级指标的平均分,酒店管理专业专兼结合教学团队的评价情况如下表1所示。如上所示,酒店管理专兼结合教学团队评价总分为73 分,属于合格团队。

四、专兼结合教学团队的建设途径

上述酒店管理专兼结合教学团队评价总分73 分,仅属于合格团队,说明该团队存在的问题还是比较多的,同时也有许多发展的空间。下面从三个方面探讨酒店管理专业专兼结合教学团队的建设途径。

(一)提升专职教师的实践能力,提高兼职教师的教学能力

1. 专职教师实践能力提升途径。主要是通过教师下企业锻炼的途径来实现,如:教学实践。在带领学生在酒店教学实践的同时,教师本人也参与酒店日常的基层管理和服务工作。比较适合刚从事教学工作的和年轻的教师。①脱产实践。可分为三种情况,第一种应聘入职。教师应聘到酒店企业工作,以一个普通就业人员的身份参加酒店的招聘,通过招聘到酒店工作。这种方式非常锻炼教师个人的能力,实践能力提升快。比较适合有一定实践经验的教师。第二种潜伏入职。教师被暗中派到酒店某一部门顶岗工作,除了相关部门少数几个人知道外,酒店其他员工都不知道,这是一种潜伏式入职。这种方式也比较锻炼教师,教师和其他酒店员工一样工作,没有特殊待遇。比较适合有一定实践经验的教师。第三种安排入职。是教师被明确安排到酒店某一部门顶岗工作,学校和酒店方所有人员都知晓。比较适合新进的教师。但这三种情况都要求教师必须完全脱离学校的教学工作,真正融入到酒店工作中去。②学习培训。专职教师要经常参加学校、酒店、主管部门、行业协会的酒店类技能和管理培训。如酒店餐饮服务技能培训、酒店基层管理人员培训、酒店客房服务技能培训、酒店服务质量提升培训等等。③技能大赛。酒店类技能大赛有中西餐宴会服务项目比赛、客房铺床项目比赛、鸡尾酒调制比赛、西点装盘比赛、咖啡制作比赛等等。通过指导这些比赛,可以快速提升专业教师的实践操作能力。④向兼职教师学习。专职教师要有意识的向酒店兼职教师取经学艺。从而能够很快提升自身的实践能力。

2. 兼职教师教学能力提升途径。兼职教师教学能力提升途径是要是通过以下几个方面来提升:①理论水平。兼职教师要认识到自己的长处和不足,多看书、多接受培训,观察学习他人的教学方法和技巧,提升理论知识和教学水平。②公开课及教学设计大赛。通过公开课讲授及教学设计大赛的洗礼,兼职教师的理论水平和教学技巧会有较大程度的提升。③向专职教师学习。兼职教师要有意识的向学校专职教师取经学习,主要学习教学经验和技巧,从而能够很快提升自身的教学水平。

(二)积极构建专兼结合教学团队互动平台

专职教师个人的力量和兼职教师个人的力量都是有限的,必须依靠学校和酒店去创造一个良好的专兼结合教师的沟通平台。政府、学校、酒店都应该积极主动的为专兼结合教学团队创造良好的沟通机会和平台。

1. 开展活动。如经常开展校企合作沟通会、校企员工的联欢会、校企合作座谈会、互相开展酒店方面的专业讲座等,加强专兼结合教师的深入沟通。

2. 结对子。学校和酒店方的专兼结合的教师互相一对一结对子,互相帮助、取长补短、共同进步。如教授人力资源和酒店督导的专职教师与酒店人力资源部人员结对子;教授前厅、客房服务与管理的教师与酒店房服务部人员结对子;教授餐饮服务与管理、宴会设计的教师与酒店餐饮部人员结队子等等。通过结对子,不仅增加双方的沟通合作能力,最重要的是提升的双方的教学和实践能力。

3. 共商人才培养方案。专兼结合教师同时肩负着对学生的培养教育任务。酒店管理专业人才培养方案是专业建设的关键。专兼结合教师要共同探讨酒店管理专业的人才培养模式、课程设置、教材建设、教学环节设计、实习实训设计等等,这样才有可能形成一套完善的酒店管理专业人才培养方案。

4. 共同进行科研、社会服务工作。无论是教学还是酒店工作,都要进行科学研究,将实践性的资料转化为理论性知识,同时通过理论性知识又来指导实践性工作。专兼结合教师要共同进行科研工作,将理论与实践进行完美结合。如酒店星级评定复核项目,就可以由酒店专家和学校专业教师共同来合作完成。

以上内容具体操作模式、考核方式、激励制度形成了高职院校专兼结合教学团队建设方案,如下表2 所示。

(三)完善专兼结合教师队伍管理制度

俗话说,没有规矩不成方圆。没有管理制度的团队是一盘散沙。为了保证专兼结合教师团队建设的顺利进行及长远发展,必须要有一套完善的专兼结合教师队伍管理制度。主要从以下几个途径来实现。

1. 政府出台管理制度。打造高职专兼结合教学团队建设的政策环境。政府主导是关键。当地政府要主动出台学校与企业合作的宏观管理制度,鼓励、支持双方的合作交流,并在政策、资金上予以一定的扶持。

2. 学校做好制度保障。高职院校要根据专业建设需要,努力给专职教师创造条件。给予教学团队建设系列资金支持。加强专兼结对子的管理,要有过程、结果管理与考核。学校要根据师资队伍建设规划实施需要,拨付相应资金,同时出台相应的资金使用管理办法,实施资金使用绩效考评,确保资金使用效率。加强以下二类兼职教师的聘请、管理。一类是来校担任实践课程教学或参与课程及专业建设的兼职教师;第二类是在校外酒店顶岗实践的专职教师,企业与学校共同进行管理与考核。

3. 企业做好制度保障。企业方面要根据实际情况,提供学校教师实践机会和岗位,支持企业专业人员来学校兼职授课,提供时间和经费上的安排。对专兼职教师的工作表现制定有相应的奖励处罚措施。

总之,只有校企深度融合,共同打造专兼职教师队伍,促进专兼职教师队伍建设,才能形成强有力的专兼结合的教学团队,也才能真正培养高技能型专门人才,更好的服务社会。

五、结束语

本研究成果适合酒店管理专业的专兼结合教学团队的建设,对于其他专业的专兼结合教学团队建设只具备一定的参考性。高职院校专兼结合教学团队建设途径是非常多的,限于研究者能力所限,还有一些内容没有涉及或者不够全面,希望在以后的研究中有所弥补。

表1 专兼结合教学团队评价指标体系

高职院校专兼结合教学团队评价指标体系构建及实证研究——以酒店管理专业为例

表2 高职院校专兼结合教学团队建设方案

高职院校专兼结合教学团队评价指标体系构建及实证研究——以酒店管理专业为例

参考文献

[1]徐芳.校企合作推动“双师型”教学团队建设问题研究[J].南方职业教育学刊,2013,3(6):64-67.

[2]杨志刚,陈海忠,顾金孚.高职双师结构教学团队建设实践[J].职业技术教育,2012,33(5):66-68.

[3]周俊辉.高职建设类专业双师型教学团队建设研究[J].教育与职业,2014,(12):80-81.

[4]金南冬.把握关键 建设高职院校教学团队[J].中国职业技术教育,2008,34:10-11.

Formation of Evaluation Index System of Full-time and Part-time Combination Faculty Teamand Demonstration Study-with the Case of Hotel Management Major

YI Hongyan

(Three Gorges Tourism Vocational Technical College, Yichang 443111, China)

Abstract: With the deepening of reform in Chinese vocational college education, faculty team is one of the keyfactors that influence teaching quality, Faculty team with full-time and part-time combination teachers playsdecisive role. At present, building faculty team with full-time and part-time Combination teachers in vocationalcollege isn’t satisfactory, every college want to build a strong full-time and part-time combination faculty team.With the study object of full-time and part-time combination faculty team, study team probe into evaluation indexsystem of full-time and part-time combination faculty team, carried out demonstration study with the Case ofhotel management major, expatiate on the method of building full-time and part-time combination faculty teamfrom full-time and part-time teacher, interacting platform and faculty management system three aspects, whichserves as very good advice.

Keywords: Vocational College; Full-time and Part-time Combination; Faculty Team; Team Building

原文来源:《旅游世界·旅游发展研究》